原文作者：Kristin Kimball
譯者：何佩樺
“一個法國人告訴過我，食物是最大的財富。若是種得好，能使你覺得富裕得發狂，無論你擁有的是什麼。“ p.31
“我以為自己能夠了解這種疼痛，並學會接受，就像骨折行，你學體忍受遲遲不消的疼痛，那種能預報天氣變化的疼痛。“ p.38
“對馬克而言，食物是表達愛的方式 － 愛生活，愛他周圍的人 － 從種子大老遠來到餐桌上。...“ p.53
“....農場是一種表現形式，體現出農人的內在生活。農場透露出你是誰，無論你喜歡不喜歡。此即藝術。.....“ p.186
“....廚房裡的核心問題，將從「我想要什麼食材?」轉變成「有什麼可用食材？」待在廚房的時間 － 籌劃、準備、烹煮 － 將急遽增加。....“ p.188
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