期待Xmas的理由

應該是崇洋心態作祟，在台灣都不太有過Xmas的感覺，我想是缺少"低溫"和"Eggnog"這兩個要素吧。

不過自從2010年NYAnything吃喝玩紐約版主Chef Jessica開始推出Xmas限定四方焦糖後，每每快到12月就會盯緊FB上的消息，看看今年Jessica又有什麼新點子，這變成我期待Xmas的理由了!

2011年告假，但今年不負眾望推出限定Sweets，而且還是人見人愛的爆米花呀!有誰不愛爆米花的(拍桌)，雖然今年已經不在美國，但還是有幸親嚐Jessica的手藝和創意，真是感動!

包裝正面蓋有廚具印樣和香甜好生活的提字，讓人光看就能想到Jessica在製作這些Popcorn時廚房一定是香甜四溢，此外紅白相間的手仗也加深Xmas的氣氛。

包裝背面有THANK YOU的字樣、不同顏色貼紙和提字標識各個口味名稱，其實如果有朋友一起分享，可以來場Blind Test應該蠻有趣的，誰能精準說出"培根＋波旁威士忌＋咖啡"這個口味要給他好好拍拍手。

BTW 對於要拍照完才能吃的我來說，這真是一次意志力的大挑戰 (身邊等待吃的人也是 XD) ! 因為一打開包裝就是香味四溢呀!

四種口味分別為：

Candied bacon, Bourbon and Coffee 

培根＋波旁威士忌＋(重本)藍瓶子咖啡

Spicy Cashew 香辣腰果

Beer Pretzel 黑啤脆餅

Sweet Coconut 甜香椰子

相信所有的食材和食物都有它最美好的一面，除了生理上不允許外，總是勉勵自己要盡量放下原有的成見且多方面嚐試，要不然當年因此錯過Miette的杯子蛋糕那豈不是一大損失，所以對椰子口味始終不感興趣的人，一旦試過這甜香椰子後，我想這會是他/她對椰子改觀的時候。在Blog提到椰子片是先烤香後再和焦糖&爆米花結合，所以聞和嚐到的椰子風味是天然、清新，而非市面上添加許多化學香精調出來的椰子味，聞起來刺鼻，吃後會口乾舌燥，一打開夾鏈封口撲鼻而來就是椰子清香和焦糖的香甜，啊! 這樣誰會不愛椰子呢?

請容許我稱它為"回馬槍"香辣腰果，本來還想腰果爆米花這口味好像不會讓人太驚奇，但當腰果、焦糖和爆米花這三者理所當然的吞下那刻，那股辣味的後勁正開始襲來， 是的，我似乎看到Jessica在偷笑 。(妳躲在哪裡，給我出來!!!) 這辣味點到為止，不會讓人害怕而停止，相反的會想念剛剛那股力道，所以一而再再而三的一把一把抓來吃，這這這....這招回馬槍實在高招了。

Beer Pretzel 黑啤脆餅，聽起來很怪異嗎? 嘖嘖嘖，有這種想法真的是大錯特錯。在四方焦糖裡出現過的組合一直是我的首選，焦糖因口腔裡的溫度變柔軟，而脆餅適時的扮演它Crunchy的口感，再進一步咀嚼那黑啤酒沉穩的氣味慢慢散發，而這組合套用在爆米花也一樣合適，啊，我找到配啤酒的甜點了。 (呼搭啦)

我猜四方焦糖裡的Beer Pretzel 應該是廣受好評，而這次Jessica又研發出終極版成人口味，Candied Bacon, Bourbon and Coffee 培根＋波旁威士忌＋咖啡 (每個食材都是重本，詳見Post)

先來說培根和楓糖結合的美好吧，之前照著Tartine Bread的食譜做了Baked French Toast，書裡教到，把煎好的培根在起鍋前裹上一層楓糖後配著Toast吃 (我也是用Deep Mountain 楓糖漿優 )，這種甜鹹夾雜的美味真是殺手級的組合，所以一看到Jessica這個口味，還沒吃就先給她10個讚啦!

從紙袋裡掏出爆米花都像是個驚喜，假如拿出來的上面剛好夾帶著培根丁，那這口就可把人瞬間帶到深夜的Lounge Bar，像是承接剛才的黑啤脆餅，喝完啤酒現在趕第二攤到昏暗的酒吧喝杯威士忌配點小食，歡迎到成人的世界!!

對吧，說每年Xmas就是等待Chef Jessica出新招一點也不誇張吧!

包裝背面的"THANK YOU"或許是Jessica對每個喜歡爆米花的Fans道謝，但對我來說這個謝謝應該是我對她說，謝謝妳讓我對聖誕節重拾期待，所以明年也要看妳的啦! (壓力ing)

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